Ambiente pensato per incastonarsi perfettamente nei vicoli del centro storico di Castellabate, splendido borgo medievale nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.
Intrecci culinari a metà strada tra modernità e tradizione.
Un'esperienza diversa dal solito.
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Antonio Putignano muove i primi passi da giovanissimo, nella sua terra natìa: la Puglia. Per seguire la sua passione si trasferisce a Roma e dopo vent'anni d'esperienza nella capitale approda a Locanda Badia.
Quando gli chiedono "perchè Castellabate" Antonio risponde che questo mare, gli odori, la tradizione legata al territorio, all'agricoltura, alla pesca ed alla caccia gli rievocano la sua amata Puglia, di cui è ambasciatore "Doc Italy".
L'ispirazione parte proprio dalle radici, dai ricordi d'infanzia: quelli della nonna e della mamma: vere maestre della tradizione. E riparte proprio da quella tradizione, con quel guizzo d'innovazione che la cucina oggi esprime nei volti e nella mani di chi, come Antonio, ha fatto di questo lavoro una missione.
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Federica
Insostituibile secondo chef per Locanda Badia e per Antonio, con il quale condivide lavoro e vita. Solare, dinamica, preparata ed innamorata del suo lavoro: trasforma sogni e fantasia in idee preziose per lo Chef.
Gino
Simpatico, instancabile e discreto addetto di sala. Svolge il delicato compito di coccolare i clienti e coinvolgerli nell'esperienza che lo Chef vuole trasmettere con i suoi piatti. Non mancherà mai di strapparvi un sorriso.
Eliana
Supporto indispensabile in cucina. Nel suo modo d'essere non manca mai posatezza, animo gentile e disponibilità. Indispensabile elemento dello staff di cui Locanda Badia non potrebbe fare a meno.
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